#普洱茶#福祿貢茶是云南臨滄鳳山茶代表，與水藍(lán)印圓茶、銀毫沱茶并稱為“臨滄三杰”，它的存在，說(shuō)明在普洱茶蓬勃興盛的民國(guó)時(shí)期，鳳山并沒有缺席。
2000年以后，追尋福祿貢茶的印跡，鄧時(shí)海先生來(lái)到臨滄鳳山，嚴(yán)選當(dāng)?shù)夭枇?，按?hào)級(jí)茶工序壓制出福祿圓茶系列。今天，就來(lái)聊聊從福祿貢茶到福祿圓茶那些事兒。
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▲藏品普洱
一、福祿貢茶
福祿貢茶擁有世界上第一張英文內(nèi)票，印著“BANGKOK”（曼谷）的英文字樣，因此被誤認(rèn)為是泰國(guó)普洱茶，很長(zhǎng)一段時(shí)間都遭受冷落。
▲福祿貢茶內(nèi)票
90年代，香港林奇苑茶行買下整批福祿貢茶，林先生看到茶餅內(nèi)票上“專選辦鳳山舊年雨前春尖”等字樣時(shí)，在臨滄鳳慶境內(nèi)找到了鳳山，這才確定這是一款正宗云南普洱茶，而不是邊境普洱茶。
▲福祿貢茶
鄧時(shí)海在《普洱茶》一書中描述福祿貢茶，“水性厚滑、略帶苦味、潤(rùn)喉回甘、舌面生津、最純正的野樟香?！?nbsp;福祿貢茶的滋味與勐海、易武產(chǎn)區(qū)風(fēng)格完全不同，堪稱高山茶的完美代表。
▲福祿貢茶資料圖
福祿貢茶既有故事，又有品質(zhì)，很快得到市場(chǎng)的熱捧，與水藍(lán)印圓茶、銀毫沱茶并稱為“臨滄三杰”，成為明星級(jí)老茶。
二、福祿圓茶
鄧時(shí)海老師對(duì)福祿貢茶的歷史進(jìn)行研究后，遺憾于勐海、易武等地普洱茶受密植、濫采等不利因素影響，逐漸失去普洱茶傳統(tǒng)韻味，因此選定鳳山茶菁，嘗試制作福祿圓茶。
▲2013年福祿圓茶
相對(duì)于勐海、易武等地普洱茶的過(guò)度發(fā)展，滇西臨滄地區(qū)還沒受到名利追逐的影響，茶樹不至于過(guò)度采摘，仍保留了優(yōu)質(zhì)普洱茶原料的各種條件。
選料時(shí)，鄧時(shí)海老師親自品飲鑒定，剔除不合標(biāo)準(zhǔn)的毛茶后，所有茶菁集中存放在鳳慶縣龍泉茶廠倉(cāng)庫(kù)，最后統(tǒng)一壓制成福祿圓茶。
▲07年福祿圓茶條索
福祿圓茶于2006年小量試制出來(lái)，由于配方?jīng)]完全確定，沒有進(jìn)一步量產(chǎn)。2007年，有了更加完整的毛茶原料后，鄧時(shí)海老師繼續(xù)優(yōu)化配方及工序，這才開始量產(chǎn)福祿圓茶。
▲07年福祿圓茶
福祿圓茶傳承的是號(hào)級(jí)茶“季節(jié)拼配”工藝，就是在同一餅茶里，按比例拼配入春、夏、秋不同季節(jié)的茶料。春茶茶韻濃厚，夏茶滋味甘醇，秋茶香氣悠揚(yáng)，三種不同季節(jié)的拼配造就了福祿圓茶“濃、醇、香”的品質(zhì)。
2007年福祿圓茶
2007年福祿圓茶是正式量產(chǎn)作品，茶餅包裝以藍(lán)色為主調(diào)，簡(jiǎn)約大氣。我們藏的這批茶倉(cāng)儲(chǔ)很好，隔著棉紙都能聞到純正茶香。
▲07年福祿圓茶
茶湯橙黃明亮，彰顯干倉(cāng)好茶特質(zhì)。入口清甜潤(rùn)澤，水路比較細(xì)膩，飽滿度高，茶湯香及掛杯香明顯，香氣純正寬闊。
▲07年福祿圓茶茶湯
喝到中段，茶湯的細(xì)膩度和甜潤(rùn)度更佳，滋味醇和帶甜，甜香蜜韻明顯，喉韻開闊悠遠(yuǎn)，耐泡度較高，彰顯茶料的豐富內(nèi)質(zhì)。
2013年福祿圓茶
2013年福祿圓茶，以鳳慶縣城附近老樹茶園茶菁?jí)褐疲嚂r(shí)海老師親自選料，條索黑褐油亮，原料級(jí)別多元，有芽頭、芽葉、長(zhǎng)梗等，干倉(cāng)高香。
▲2013年福祿圓茶
茶湯橙紅，油潤(rùn)透亮，彰顯干倉(cāng)好茶特質(zhì)。茶湯飽滿度好，入口清甜甘爽，茶湯香及掛杯香明顯，香氣為蜜香透花香，符合鄧?yán)蠋熕f(shuō)，“香氣是一款茶的靈魂”。
▲2013年福祿圓茶茶湯
湯質(zhì)飽滿細(xì)膩，滋味醇和帶甜，山野氣韻張揚(yáng)，生津回甘迅速，喉韻好，喉感通透開闊，彰顯滇西茶區(qū)的豐厚內(nèi)質(zhì)，品飲愉悅度高。
福祿圓茶系列，傳承號(hào)級(jí)茶傳統(tǒng)工序，選料豐富嚴(yán)謹(jǐn)，是時(shí)隔50多年后，對(duì)鳳山茶區(qū)的回響，也是對(duì)福祿貢茶的遙遙致敬。
▲2013年福祿圓茶條索
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